
Menu du réveillon de Noel 2018

29,99€
Au choix
Une mise en bouche
Une entrée
Un plat
Un dessert

Libre choix, à vous de composé votre menu ...!
- A partir de 6 personnes-
Livraison Le Mans et ses alentours
Mises en bouche
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Tartare de saumon gravlax, sablé parmesan et pavot
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Panacotta foie gras, chutney de mangue rôtie
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Crevette marinées, ricotta et poivrons grillés
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Feuilleté boudin blanc, pomme cannelle
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Entrées
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Foie gras au poivre de Sichuan, chutney de pommes et coing aux épices douces
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Saumon cuit au sel de Guérande, légumes croquants à la Russe, crème à l’aneth
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Ravioles d’escargots à la crème d’ail, sauce crémeuse au Chablis
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Feuilleté Saint-Jacques aux girolles poireaux fondants, crème au poivre Timut
Plats avec son accompagnement
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Suprême de poularde aux cèpes, purée de butternut à la châtaigne
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Caille farcie au foie gras et pain d’épices, purée de céleri à l’huile de truffe, champignons des bois
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Sauté de chevreuil aux airelles, écrasé de pomme de terre, petite poire poché
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Sandre avec peau sauce crémeuse au yuzu, légumes racines rôtis et risotto
Commande à passer avant
le 19 décembre 2018
Pour plus de confort, je vous conseil un menu unique pour tous les convives
Desserts
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Bûche aux 3 chocolats
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Bûche Royal
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Bûche tentation
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Tiramisu pommes rôties et pain d’épices
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Panacotta à la clémentine Corse, tartare de fruits exotiques
Afin de mieux vous servir, merci de passer vos commandes à l’avance
Un acompte de 40% vous sera demandé à la commande

