Menu du réveillon de Noel 2018

29,99€

 

Au choix

 

Une mise en bouche

Une entrée

Un plat

 Un dessert

Libre choix, à vous de composé votre menu ...!
- A partir de 6 personnes-
Livraison Le Mans et ses alentours  

Mises en bouche 

  • Tartare de saumon gravlax, sablé parmesan et pavot

  • Panacotta foie gras, chutney de mangue rôtie

  • Crevette marinées, ricotta et poivrons grillés

  • Feuilleté boudin blanc, pomme cannelle

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Entrées

  • Foie gras au poivre de Sichuan, chutney de pommes et coing aux épices douces

  • Saumon cuit au sel de Guérande, légumes croquants à la Russe, crème à l’aneth

  • Ravioles d’escargots à la crème d’ail, sauce crémeuse au Chablis

  • Feuilleté Saint-Jacques aux girolles poireaux fondants, crème au poivre Timut

 

Plats avec son accompagnement

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  • Suprême de poularde aux cèpes, purée de butternut à la châtaigne

  • Caille farcie au foie gras et pain d’épices, purée de céleri à l’huile de truffe, champignons des bois

  • Sauté de chevreuil aux airelles, écrasé de pomme de terre, petite poire poché

  • Sandre avec peau  sauce crémeuse au yuzu, légumes racines rôtis et risotto

Commande à passer avant

le 19 décembre 2018

Pour plus de confort, je vous conseil un menu unique pour tous les convives

Desserts

  • Bûche aux 3 chocolats

  • Bûche Royal

  • Bûche tentation

  • Tiramisu pommes rôties et pain d’épices

  • Panacotta à la clémentine Corse, tartare de fruits exotiques

Afin de mieux vous servir, merci de passer vos commandes à l’avance

Un acompte de 40% vous sera demandé à la commande

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